.png "محصولات غذایی سالم، طبیعی و ارگانیک «خانگی»"){kind=logo}
«نخود»، دانه گياهى است از خانواده Leguminosae، یک‌ساله و كوتاه، بلندى بوته آن در حدود یک وجب پوشيده از تار و برگ‌هاى مركب پرى فرد داراى سيزده تا هفده عدد برگچه كوچک تخم‌مرغى دندانه‌دار و بدون پيچک دارد. گل‌هاى نخود سفيد و صورتى و آبى است. ميوه آن نيام و غلاف آن كوچک، متورم و داراى نوک‌تیز به طول دو تا سه سانتی‌متر و عرض يک و نيم تا دو سانتی‌متر است كه در آن یک‌دانه نخود گرد و نوک‌تيز به رنگ نخودى يا سايه قرار دارد كه پوسته نازكى روى آن را پوشانده و مغز دانه به‌صورت دولپه‌اى است. نخود به‌طور پرورشى در اكثر مناطق ايران كاشته مى‌شود. به‌طورکلی، به دانه‌های جداشده، پوست‌کنده و خشک‌شده حبوبات «لپه» گویند. لپه‌ای که امروزه در ایران رایج است از نوع خاصی از نخود که به نخود سیاه معروف است تهیه می‌شود که یکی از بهترین حبوبات و از بهترین لپه‌ها است...
با استفاده از گزینه
«خصوصیات» (در بالای همین مطلب) می‌توانید اطلاعات بیشتری را در مورد نخود مشاهده
نمایید.
| ویژگیها | |
| وزن خالص | [حدود] ۱۰۰۰ گرم |
| نوع بسته‌بندی | پاکت پلاستیکی |
| سطح کیفیت | @ارگانیک @عدم استفاده از گاز و مواد نگه‌دارنده در فرایند بسته‌بندی |
| روش تولید | @کشت دیم |
| محل تولید | استان کرمانشاه |
| شرایط نگه‌داری | @بهتر است در یخچال نگه‌داری شود |
| خواص | @ملین طبع (نرم‌کننده مزاج) @تحلیل برنده باد [در نقاط مختلف بدن] @تقویت‌کننده ریه، حرارت غریزی بدن، میل و نیروی جنسی @بازکننده گرفتگی عروق و مجاری (بخصوص در کبد) @اشتها آور، عرق آور، حیض آور، شیر افزا، نفخ آور و ادرار آور @خون‌ساز (تولیدکننده خون باکیفیت) @فربه‌کننده @نیروزا (کثیرالغذا) @مفید جهت؛ شکستن، ریز کردن و دفع سنگ کلیه - دفع سموم و مواد زائد - درمان چربی خون - پیشگیری از ابتلا به دیابت [نوع ۲]، بیماریهای قلبی و سرطان - زدودن کک و مک از پوست - زیبا شدن پوست - تقویت آلت تناسلی مردان |
| طبیعت (مزاج) | @[در اول] گرم و خشک |
| کاربرد خوراکی | @جهت استفاده از خواص لپه می‌توانید در تهیه انواع غذا از آن استفاده نمایید @جهت رفع گرفتگی صدا [ناشی از خشکی بدن]؛ لپه را با شیر تازه بپزید و میل کنید (در صورت وجود تب در بیمار، به جای شیر از آب استفاده شود) @جهت دفع کرم از معده؛ یک شب لپه را در سرکه طبیعی خیسانده و صبح ناشتا میل نمایید (چیز دیگری در آن روز میل نشود) @پختن لپه با آب و کمی نمک؛ اخلاط و مواد لزج را از بدن دفع کرده، گرفتگی عروق را باز می‌کند و جهت بیماریهای ریه و مفاصل مفید است @جهت تقویت میل و نیروی جنسی؛ لپه را یک شب در آب خیسانده و بصورت خام میل نمایید. سپس آب باقیمانده را با عسل شیرین کرده و روی آن میل نمایید @جهت درمان بی‌حسی یا خواب رفتگی دست و پا؛ آب جوشانده لپه را پس از خنک شدن بنوشيد |
| کاربرد غیرخوراکی | @نشستن در آبی که در آن لپه را پخته باشند؛ جهت درمان مشکلات مقعد، پاکسازی رحم، دفع کرم شکم و مقعد مفید است (همزمان حلیم لپه یا نخود با سرکه نیز میل شود) @آب خيسانده آن را هر روز به صورت بماليد؛ پوست صورت را زيبا مىسازد @جهت زیبایی پوست صورت - درمان کچلی، کک و مک، درد مفاصل و تقویت مو؛ لپه را بپزید و آنرا له کنید و به موضع بمالید @لپه را نرم بكوبيد و با آب خمير كنيد و شبها ضماد نماييد. خارش بدن را تسكين مىدهد، درد كمر را بهبود مىبخشد، موها را تقويت مىكند، باعث رشد مو مىگردد، ورم بناگوش را درمان مىكند، زردى پوست صورت و کک و مک را برطرف مىسازد @جهت رفع خارش زن باردار؛ با آب خيسانده يا آب جوشانده لپه خود را بشويد |
| عوارض جانبی | @مصرف بیش از اندازه لپه (بخصوص در افراد دارای مزاج گرم و خشک) ممکن است ایجاد عطش، خارش، التهاب پوستی، خشکی دهان و بینی و... نماید @مصرف مداوم لپه به تنهایی ممکن است برای مثانه و رحم مضر باشد. برای رفع عوارض؛ بصورت مقطعی و یا همراه با مصلح مصرف شود |
| منع مصرف | @در دوران بارداری با احتیاط مصرف شود @افرادی که دچار زخم مثانه هستند با احتیاط و همراه مصلح مصرف نمایند @از نوشیدن آب بعد از خوردن لپه پرهیز شود |
| مصلح | @خشخاش (در افراد گرم مزاج یا افرادی که دچار زخم مثانه هستند) @زیره (جهت رفع نفخ و سنگینی معده) @شوید (جهت رفع نفخ و سنگینی معده) @گلقند / گل انگبین (جهت رفع نفخ و سنگینی معده) @سکنجبین ساده (در افراد گرم مزاج) |
| نام‌های دیگر | @نخود سیاه پوست کنده |
| مواد موثره | ؟؟ |
| ارزش غذایی | @بطور متوسط در هر ۱۰۰ گرم لپه خام؛ مقادیر زیر وجود دارد: آب ۹/۳ گرم + پروتئين ۲۴/۲ گرم + چربى ۱ گرم + هيدراتهاى كربن ۶۱ گرم + خاكستر ۲/۷ گرم + كلسيم ۳۳ میلی‌گرم + فسفر ۲۶۸ میلی‌گرم + آهن ۵/۱ میلی‌گرم + سديم ۴۰ میلی‌گرم + پتاسيم ۸۹۵ میلی‌گرم + تيامين ۰/۷۴ میلی‌گرم + ريبوفلاوين ۰/۲۹ میلی‌گرم + نياسين ۳ میلی‌گرم + ويتامين (آ) |
| اعتبار مصرف | @سه سال پس از تولید |
محصولات مرتبط
عدس
«عدس»، گياهى است علفى یک‌ساله، ارتفاع بوته آن كم و در حدود يك وجب. برگ‌های آن مركب و متشكل از ۴ تا ۱۴ برگچه كه در انتهاى آنها پيچك ديده می‌شود. برگچه‌هاى عدس سبز باريك كوچك. گل‌های آن كوچك به رنگ سفيد با رگه‌هايى به رنگ بنفش و سبز. ميوه عدس غلاف كوچكى است كه در هر غلاف معمولاً ۲ دانه عدس قرار دارد (بندرت كمتر و يا بيشتر). عدس به حالت وحشى و خو..
لوبیا قرمز
«لوبیا»، گياهى است يك‌ساله كه براى رسيدن، در شرايط مناطق معتدل گرم ايران در حدود ۱۰۰ روز زمان احتياج دارد. انواعى از اين گياه پيچك‌دار است و بلند مى‌شود و احتياج به قيم دارد و انواعى نيز كوتاه است. برگ‌هاى لوبیا مركب و شامل ۳ برگچه قلبى شكل سبز تيره، نوك‌تيز، بزرگ و خشن. گل‌هاى آن سفيد مايل به زرد يا مايل به بنفش و ميوه‌اش غلافى است باريك دراز..
لوبیا سفید
«لوبیا»، گياهى است يك‌ساله كه براى رسيدن، در شرايط مناطق معتدل گرم ايران در حدود ۱۰۰ روز زمان احتياج دارد. انواعى از اين گياه پيچك‌دار است و بلند مى‌شود و احتياج به قيم دارد و انواعى نيز كوتاه است. برگ‌هاى لوبیا مركب و شامل ۳ برگچه قلبى شكل سبز تيره، نوك‌تيز، بزرگ و خشن. گل‌هاى آن سفيد مايل به زرد يا مايل به بنفش و ميوه‌اش غلافى است باريك دراز..
ماش
«ماش»، گياهى است از خانواده Leguminosae، یک‌ساله، دوساله و چندساله به بلندى نيم متر، ساقه آن زاويه‌دار و خزنده و كم‌وبيش پوشيده از كرك است. برگ‌هاى ماش مركب زوج داراى سه تا پنج جفت برگچه منتهى به پيچك است. گل‌ها منفرد و ارغوانى يا خوشه‌اى و ميوه آن به شكل غلاف كم‌وبيش دراز پوشيده از تار است كه در آن تعدادى دانه ماش كوچك و گرد و قهوه‌اى يا..